Üç Litrelik Taneli Acısı Yanında Şalgam Suyu

15,00 

DOĞAL ŞALGAM SUYU NEDİR ? NASIL YAPILIR ?

ADANA DOKTORUM ŞALGAM SUYU

Doktorum Yılmaz Şalgamışalgam suyunun anavatanı olan Adana'da 1993 yılında kurulmuş, yıllardan beri müşterilerine en kaliteli ve en lezzetli şalgamı sunan yerel bir şirkettir. Doktorum Yılmaz Şalgamı'nın formülü, sunduğu şalgam ürünü için gizli bir formüldür. Doktorum Yılmaz Şalgamı, malzemelerden ziyade ev yapımı şalgam üretiminin püf noktalarını ticari bir sır olarak sunar ve sadece özellikle yöneticilerin içinde bulunduğu birkaç çalışan tarafından bilinir. Probiyotik ve antioksidan kaynağı olan Doktorum Yılmaz Şalgamı'nın kalitesi, malzemelerin kalitesiyle doğru orantılı olup en önemli ham maddesi mor havuç olan şalgam suyunun hazırlanışı için gerekli malzemeler:

  • Mor Havuç
  • Çelem
  • Nohut
  • Yaş maya
  • Esmer un
  • Kaya tuzu
  • Bulgur unu setiği
  • Arıtılmış su
Öncelikle yaş maya,bulgur unu setiği ,esmer unumuz,kaya tuzu ile maya teknemizde su ile harmanlanıp belirlediğimiz sürede bekletilip mayalanır, hafif ekşi hale geldikten sonra özel maya torbalarına konup ağzı bağlandıktan sonra ,tarım bakanlığınca onaylı 500 lt özel yapım  şeffaf şalgam fıçılarına konulur,daha sonra bu fıçıların 2/3 oranında temizlenmiş mor havuç ilave edilir bunu takiben tecrübemize dayanarak çelem de ilave ediyoruz.Daha sonra bir miktar kaya tuzu nu ve nohut ilave ederek arıtılmış suyu  fıçılarımıza doldurup ağzını kilitli kapakla hava almayacak şekilde kapatıp fermentasyon haline gelince ye kadar   bekletiyoruz.50 günlük sürecin ardından fermantasyon ve hazırlanış sürecini tamamlayan şalgam suyu içime hazırdır. Şalgamı, Doktorum Yılmaz Şalgamı yapan harmanlama süresi, çelem ve kaya tuzu nohut miktarı, fermantasyon süresi gibi püf noktalar, şirketin şalgam ürününün ticari sırrıdır.

DOKTORUM YILMAZ ŞALGAMLARI

Şalgam sularımız %100 doğal olduğundan kesinlikle koruyucu veya katkı maddesi yoktur.
Şişeyi açtıktan sonra bir kaç gün içerisinde şalgamın üstünde beyaz mayalanma belirtileri olabilir. Koruyucu madde koymadığımızdan olmaktadır.
Şişeyi hafif çalkalayıp gönül rahatlığıyla içebilirsiniz.
Yada üstündeki mayayı süzüp içebilirsiniz.
Aşırı soğuk olmamak kaydıyla soğuk içmenizi tavsiye ederiz.

Afiyet Olsun.